우주의 기운

한국기행 밀양 집장 편을 보면서 잊고 있던 고향의 맛에 대한 깊은 향수를 느꼈습니다. 이번 방송에서는 경남 밀양에서 특별한 방식으로 만들어지는 집장을 소개했는데요, 단순한 음식을 넘어 따뜻한 정과 추억이 담긴 한국기행 밀양 집장 이야기는 많은 이들에게 감동을 주었습니다. 그 맛은 다름아닌 밀양의 전통 집장으로, 보는 내내 마음이 따뜻해지는 시간이었습니다. 한국기행 밀양 집장 고향의 맛, 집장을 아시나요? 25년 전, 옛집의 매력에 이끌려 연고도 없는 밀양 오지 마을에 정착한 송남이 씨의 이야기는 참 인상 깊었습니다. 처음엔 오지 마을에 반했던 그녀가 진정으로 마음을 빼앗긴 것은 다름아닌 집장이었다고 합니다. 어느 날, 옆집 할머니가 끓여준 집장찌개 맛을 보고 감동해 배우기 시작한 것이 계기가 되어 해마다 집장을 담가먹게 됐다는 사연, 이것이 바로 한국기행 밀양 집장이 주목한 이야기의 시작입니다. 그녀에게 밀양은 이제 제2의 고향이 되었습니다. 보릿겨로 빚는 특별한 정성 밀양 집장이 더욱 특별하게 다가오는 이유는 메주콩이 아닌 보릿겨로 담근다는 점입니다. 먼저 보릿겨를 반죽해 도넛 모양으로 메주처럼 빚은 뒤 가마솥에 찌고, 왕겨에 구워낸 뒤 두세 달 동안 발효를 시키는 정성 가득한 과정을 거칩니다. 항아리 뚜껑을 여는 순간 구수한 향이 퍼지고, 한입 맛보는 순간 오래된 추억이 되살아난다는 표현이 정말 마음에 와닿았습니다. 한국기행 밀양 집장 편을 통해 이 전통 방식의 소중함을 다시금 깨닫게 됩니다. 잊혀가는 전통을 잇는 따뜻한 마음 과거에는 집집마다 보리로 만든 메주를 처마에 걸어놓은 풍경이 밀양의 가을 풍경이었던 시절도 있었지만, 이제는 남이 씨가 마을에서 유일하게 해마다 집장을 담그는 집이라고 합니다. 이 이야기는 사라져가는 우리 전통에 대한 아쉬움을 느끼게 했습니다. 하지만 남이 씨는 집장의 맛을 알게 해준 동네 어르신들을 모...